Tag Archive for: hamtrace

Centar za ekotoksikološka ispitivanja (CETI) učestvuje kao partner na međunarodnom projektu HamTrace – Advancing European Dry Cured Ham Value Chains with Data-Driven Authentication and Global Traceability Standards, koji se realizuje u okviru programa Horizon Europe finansiranom kroz Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA).

Pokrenut u januaru 2026. godine i koordiniran od strane Univerziteta Autònoma de Barcelona (UAB), HAMTRACE okuplja stručnjake iz oblasti analitičke hemije, vještačke inteligencije, blockchain tehnologije, nauke o hrani i javnih politika kako bi se suočili sa jednim od najurgentnijih izazova sa kojima se suočava evropski sektor vrhunske hrane – prevarama u oblasti hrane.

Projekat HamTrace ima za cilj unapređenje evropskih lanaca vrijednosti sušenih mesnih proizvoda kroz razvoj naprednih, podacima vođenih sistema autentifikacije i uspostavljanje globalno primjenjivih standarda sljedljivosti. Fokus projekta je jačanje transparentnosti, kvaliteta i povjerenja potrošača, uz primjenu savremenih analitičkih i digitalnih rješenja.

U okviru projekta, CETI će doprinijeti kroz:

• primjenu naprednih hemijskih i analitičkih metoda,
• ispitivanje kvaliteta i bezbjednosti proizvoda,
• razvoj i validaciju metodologija za autentifikaciju,
• podršku uspostavljanju pouzdanih sistema sljedljivosti u skladu sa EU standardima.

Učešće u projektu HamTrace predstavlja nastavak aktivnog uključivanja CETI-ja u evropske istraživačke i inovacione inicijative, kao i jačanje međunarodne saradnje u oblasti bezbjednosti hrane, kvaliteta proizvoda i zaštite potrošača.

Kroz ovaj projekat, CETI dodatno potvrđuje svoju stručnost i kapacitete u primjeni savremenih laboratorijskih metoda i doprinosi razvoju inovativnih rješenja u okviru evropskog istraživačkog prostora.

Trajanje projekta: 2026–2029

 Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) – Koordinator projekta

Koordinira projektom HAMTRACE i predvodi istraživanja u oblasti analitičke hemije, razvoj elementnog hemijskog profila kao alata za autentifikaciju porijekla, upravljanja projektom i ukupne naučne integracije.

Univerzitet Donja Gorica (UDG)

Doprinosi ekspertizom u analizi prehrambenih sistema, održivosti i procjeni zasnovanoj na podacima duž lanca vrijednosti sušenih šunki/pršuta.

Sapienza Università di Roma (UNIROMA1)

Predvodi napredna istraživanja u oblasti analitičke i prehrambene hemije radi podrške autentifikaciji porijekla i procesa zrenja.

ALBA Synchrotron (ALBA-CELLS)

Obezbjeđuje pristup velikoj istraživačkoj infrastrukturi i sinhrotronskim analitičkim tehnikama za visokorezolutivnu hemijsku karakterizaciju.

Centar za ekotoksikološka ispitivanja Podgorica (CETI)

Podržava hemijske analize, procjenu elemenata u tragovima i validaciju analitičkih metoda koje se koriste za autentifikaciju proizvoda.

 ADERA SAS (ADERA)

Doprinosi upravljanjem inovacijama, transferom tehnologije i uključivanjem zainteresovanih strana radi primjene HAMTRACE rješenja.

 DunavNET DOO (DUNAVNET)

Razvija digitalne komponente sljedljivosti, uključujući integraciju blockchain-a, pametne oznake i infrastrukturu upravljanja podacima.

Europe for Business Ltd (EFB)

Predvodi diseminaciju, komunikaciju, strategiju eksploatacije i usklađivanje sa EU politikama i regulatornim okvirom.

ASICI (ASICI)

Predstavlja sektor iberijske svinje, obezbjeđujući usklađenost sa PDO/PGI zahtjevima i validaciju u industriji.

 Food Hub SRL Società Benefit (FOODHUB)

Podržava tržišnu validaciju, integraciju u lanac snabdijevanja i primjenu HAMTRACE rješenja od strane proizvođača hrane.